স্বাস্থ্য সচেতনরা কোলেস্টেরল নিয়েই বেশি চিন্তিত। এ জন্য চিকিৎসকের কাছে দৌড়াদৌড়িও করেন অনেকে।
বিভিন্ন কারণে শরীরে কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা সৃষ্টি হতে পারে। আপনার বয়স, লিঙ্গ এবং প্রজনন এক্ষেত্রে একটা বড় ভ’মিকা রাখে। শরীরের ওজন, খাদ্যাভ্যাস, কাজের ধরন, মানসিক চাপ এগুলোরও ভ’মিকা যথেষ্ট ভ’মিকা থাকে। তবে আশার কথা এই যে, স্রেফ জীবনাচারে পরিবর্তন আনলেই এসব কিছু নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখলে সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করা যাবে।
সব কোলেস্টেরলই যে খারাপ তা কিন্তু নয়। এইডিএল অথবা হাই ডেনসিটি লিপোপ্রোটিনের কথাই ধরুন। এই ধরনের কোলেস্টেরল শরীরের জন্য ভালো ও উপকারী বলেই স্বীকৃত ও প্রমানিত। এইচডিএল রক্তের মধ্য দিয়ে চর্বি বহন করে নিয়ে যায়, আর্টারিতে জমতে দেয় না। আর যদি কোলেস্টেরল হয় এলডিএল বা লো ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন তাহলে তা মন্দ কোলেস্টেরল বলেই পরিচিত। শরীরে যা কিছু মন্দ প্রভাব তা এই এলডিএলেই ঘটে। একজন পূর্ণবয়ষ্ক মানুষের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা ১০০ থেকে ২০০ মিলিগ্রামে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে।
খাদ্যাভাস শরীরে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখার অন্যতম উপায়। আর তার জন্য বেছে বেছে খাবার খেতে হবে। এখানে ৮টি খাবারের উল্লেখ করা হলো যা শরীরে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাবে।
