রঙিন মেঘের টুকরোর মতো দেখতে। মুখ পুরলেই যেন মিলিয়ে যায় হাওয়ায়! এজন্যই খাবারটার নাম হাওয়াই মিঠাই।
কী এই হাওয়াই মিঠাই? কেনই বা এটা হাওয়ায় মিলিয়ে যায়? কে প্রথম বানালো খাবারটি?
হাওয়াই মিঠাই নিয়ে প্রশ্নের শেষ নেই ছোটদের। শুধু ছোটরা না, বড়দেরও অনেকের অজানা। চলো আজ সেই গল্প শুনি।
হাওয়াই মিঠাইয়ের প্রচলন নিয়ে বিভিন্ন রকম মত রয়েছে। তবে বেশিরভাগ মানুষ ধারণা করেন ১৫ শতাব্দীর শুরুতে ইতালিতে খাবারটির প্রচলন শুরু হয়। আবার কেউ বলেন, এটির প্রচলন হয় ইউরোপে।
প্রথমদিকে চিনির রস ঘন করে বিশেষ পদ্ধতিতে ঘরোয়াভাবে হাওয়াই মিঠাই তৈরি করা হতো। ১৮৯৭ সালে উইলিয়াম মরিসন ও জন সি ওয়ারটন হাওয়াই মিঠাই তৈরির মেশিন আবিষ্কার করেন। ১৯০৪ সালে মরিসন ও ওয়ারটন তাদের মেশিন নিয়ে যান সেন্ট লুইসের বিশ্ব মেলায়। প্রথম দিনেই ৬৮ হাজার ৬৫৫ বাক্স হাওয়াই মিঠাই বিক্রি হয়ে যায়। এভাবেই হাওয়াই মিঠাই জনপ্রিয়তা লাভ করতে থাকে।
পরবর্তীতে একাধিক প্রতিষ্ঠান বাণিজ্যিকভাবে হাওয়াই মিঠাই উৎপাদন করে বিক্রি করতে শুরু করে।
আমরা সাধারণত গোলাপি বা সাদা রঙের হাওয়াই মিঠাই দেখি। তবে এটা কিন্তু আরো অনেক রঙের হয়। কেউ কেউ এটাকে মেঘের টুকরোর সঙ্গে তুলনা দিয়ে থাকেন, কেউ তুলনা দেন তুলোর বলের সঙ্গে।
তুলোর বল বা মেঘের টুকরো- যাই ভাবো না কেন, হাওয়াই মিঠাই জিনিসটা কিন্তু দারুণ মজার!
বাংলাদেশ সময়: ২০০০ ঘণ্টা, জুন ০৭, ২০১৬
এএ
.jpg)
