আগুন জ্বালিয়ে আমরা রান্না-বান্না করি। কিন্তু বাড়ি-ঘরে আগুন লাগলে আমরা তাতে পানি ঢেলে দিই।
আগুন কখনো একা জ্বলতে পারে না। জ্বলতে হলে বাতাসের দরকার হয়। বাতাসে নানা ধরণের গ্যাস থাকে। এর মধ্যে একটি গ্যাসের নাম অক্সিজেন। আগুন অক্সিজেন গ্যাসের সাহায্য নিয়ে জ্বলে ওঠে। অক্সিজেন গ্যাস নিজে জ্বলে না, কিন্তু অন্যকে জ্বলতে সাহায্য করে।
জ্বলতে থাকা কিছুতে পানি ঢেলে দিলে আগুনের তাপে ওই পানি বাষ্পে পরিণত হয়। এই বাষ্প চোখে দেখা যায় না। বাষ্পের পাশাপাশি সেখানে ধোঁয়াও তৈরি হয়। বাষ্প ও ধোঁয়া ভেদ করে অক্সিজেন তখন আগুনের কাছে যেতে পারে না। অর্থাৎ ঐ বাষ্প আগুন ও অক্সিজেনের মাঝে দেয়াল তৈরি করে। ফলে আগুন নিভে যায়।
কিন্তু আমাদের জানা দরকার, তেলে জ্বলা কোনো আগুনে পানি দেওয়া ঠিক নয়। অর্থাৎ কেরোসিন, পেট্রোলের আগুন পানি দিয়ে নেভানোর চেষ্টা করা উচিত নয়। কারণ তেলের আগুন পানি পেলে বেড়ে যায়। এর কারণ হচ্ছে, পানির চেয়ে পেট্রোল এবং কেরোসিন হাল্কা। তেল-পোড়া আগুনে পানি ঢাললেই ঐ পানি তেলের নিচে চলে যায়। আর তেল পানির উপরে উঠে আসে। এজন্য পানি দিয়ে তেলের আগুন নেভানো যায় না। বালি ছিটিয়ে দিলে পেট্রোল এবং কেরোসিন অক্সিজেনের সাহায্য নিতে পারে না। ফলে আগুন নিভে যায়।
.jpg)
