খুলনা: বরাবরের মতো এবারও খুলনার কোরবানীর ঈদ বাজারে চুইঝালের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। তবে ক্রেতারা বাংলানিউজকে জানিয়েছেন, স্বাভাবিক সময়ের চেয়ে দ্বিগুণ বেশি দাম দিয়ে তাদের চুইঝাল কিনতে হচ্ছে।
অন্যান্য সময় চুই ঝালের মূল্য কেজি প্রতি ৩০০-৪০০ টাকা ছিল। তবে বর্তমান ঈদ বাজারে তা ৭০০-৮০০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।
বিক্রেতারা বাংলানিউজকে জানান, দাম বেশি হলেও ভোজন বিলাসীরা মাংসের সাথে খাওয়ার জন্য অন্যান্য মসলার মত কিনছেন চুইঝালও।
তারা জানান, গুণগত মানের কারণে খুলনাঞ্চলের চুইঝাল বিখ্যাত। এটি শুধুমাত্র মাংস নয়, অন্যান্য তরকারী, ডাল ও মাছ ইত্যাদির সঙ্গেও খাওয়া যায়। কিন্তু এ বছর উৎপাদন কম হওয়ায় এর দাম চড়া।
বিক্রেতা আব্দুর রহমান বাংলানিউজকে জানান, খুলনার রূপসা, তেরখাদা, ফুলতলা, ডুমুরিয়া, বাগেরহাটের যাত্রাপুর, মোল্লাহাট, ফকিরহাট, কচুয়া উপজেলার অনেক বাড়িতে চুই ঝালের চাষ করা হয়। এবছর এসব স্থানে চাষ কম হওয়ায় চাহিদার তুলনায় চুই ঝাল কম। একারণে বেশি দামে কিনতে হচ্ছে এই বিশেষ মশলাটি।
সরেজমিনে বৃহ¯পতিবার মহানগরীর নিউ মার্কেট কাঁচা বাজার, রূপসা কাঁচা বাজার, সন্ধ্যা বাজার, মিস্ত্রিপাড়া বাজার, কেসিসি কাঁচা বাজার, বড় বাজারে খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, কোরবানীর ঈদে খুলনাঞ্চলের চুইঝালের রাজধানীসহ দেশের বিভিন্ন জেলায় ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। এমনকি মধ্যপ্রাচ্যেও এ অঞ্চলের চুইঝাল রফতানি হচ্ছে।
বড় বাজারে চুই ঝাল কিনতে আসা ব্যাংক কর্মকর্তা আব্দুল্লাহ বাংলানিউজকে জানান, মশলা হিসেবে খ্যাত এ অঞ্চলের চুই ঝাল বেশ প্রচলিত। বিশেষ করে মাংস রান্না চুই ঝাল ছাড়া ভাবাই যায়না। যার কারণে দাম বেশি হলেও কিনতে হচ্ছে।
বাংলাদেশ সময় : ১২৩১ ঘণ্টা, ২৫ অক্টোবর, ২০১২
মাহবুবুর রহমান মুন্না/একে
