পুরো বছরের অপেক্ষার পর অবশেষে দেখা মিলেছে প্রিয় ফল আমের। এবারের অপেক্ষার পালা শেষ।
প্রিয় এই ফলটি দেখলেই কিনতে মন চায়। তবে মনের কোণে একটা আশঙ্কা কাজ করে। আমে ক্ষতিকর কেমিক্যাল দেওয়া হয়নি তো!
এই আশঙ্কা একেবারে অমূলকও নয়। বিগত সময়ে বারবার দেখা গেছে, পাকা দেখানোর জন্য কেমিক্যাল মিশিয়ে আম বাজারজাত করা হচ্ছে। ফলে পুষ্টিকর-সুস্বাদু এই ফলটি খাওয়ার আগে দ্বিধায় পড়তে হয় অনেককেই।
তবে কিছু লক্ষণ দেখে বোঝা সম্ভব কোন আমটি ক্ষতিকর কেমিক্যাল মুক্ত।
জেনে নিন কেমিক্যাল-মুক্ত আম চেনার সহজ কিছু উপায়- এই আমগুলো কাঁচা-পাকা রঙের হয়। আমের গায়ে সাদা বা কালচে দাগ থাকতে পারে। আমের বোটায় থাকবে স্বাভাবিক সুঘ্রাণ। খেলে পাওয়া যাবে আসল স্বাদ-টক কিংবা মিষ্টি। আমে মাছি বসে।
বিপরীতে, যে আমগুলো অত্যন্ত হলুদ, অতিরিক্ত চকচকে ও একদম মসৃণ দেখায়, সেগুলোর ক্ষেত্রে কেমিক্যাল ব্যবহারের শঙ্কা বেশি।
বাজার থেকে আম কিনে আনার পর খাওয়ার আগে অন্তত ১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, এরপর ভালোভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে উপভোগ করুন মৌসুমি এই পুষ্টিকর ও সুস্বাদু ফলটি।
এসআইএস
