আমরা চাই ছুটির দিনে নতুন কিছু খাবারের আইটেম তৈরি করে দিনটিকে আরও উপভোগ্য করে তুলতে। এই ছুটির দিনে তৈরি করুন দারুণ মজার জিলাপি।
উপকরণ :
ময়দা ২ কাপ, চালের গুড়ো আধাকাপ, বেকিং পাউডার ২ চা চামচ, চিনি ৩ কাপ, পানি ৫ কাপ, দারুচিনি ২ টুকরো, এলাচ ২টি, তেল পরিমাণমতো, গোলাপজল ২ টেবিল চামচ, জাফরান-সামান্য।
প্রণালী :
একটি পাত্রে ময়দা, চালের গুড়া, বেকিং পাউডার, জাফরান, এবং গোলাপজল পরিমাণ মতো পানি দিয়ে খামির তৈরি করে ১২ ঘণ্টা রেখে দিন।
নির্দিষ্ট সময় পরে খামির জিলাপি তৈরির জন্য প্রস্তুত হবে। এবার পাত্রে তেল গরম করে একটুকরো শক্ত কাপড়ে খামির নিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে জিলাপির আকারে ছাড়ুন। জিলাপি মচমচে করে ভেজে তুলূন।
অন্য পাত্রে চিনি, পানি ও দারুচিনি, এলাচ দিয়ে জ্বালিয়ে ঘন সিরা তৈরি করুন। মচমচে জিলাপিগুলো সিরায় কিছুক্ষণ রেখে তুলে নিন। হয়ে গেল আপনার দারুণ মজার মচমচে জিলাপি।
