সেলিনা শিল্পী খুব সকালে উঠে বাচ্চাদের জন্য নাস্তা এবং স্কুলের টিফিন তৈরি করেছেন। তারপর নিজেদের খাবার।
জানতে চাইলাম এতক্ষণ ধরে চুলা জ্বালিয়ে রেখেছেন কেন? হেসে উত্তরে যা জানালেন, তা হচ্ছে তিনি সব সময় চুলা জ্বেলে রাখেন। মাঝে মাঝে কাপড় শুকানোর কাজেও ব্যবহার করেন। আর শীতের সময় চুলার তাপে ঘর গরম থাকে তাই সে সময় চুলা কখনোই বন্ধ করেন না। এই কথা শোনার পর আমার অনুভূতি আপনাদের বলতে চাইনা। আপনাদের কেমন লাগছে?
শুধুমাত্র একটি নাম এই তালিকায় নেই। অনেকেই আছেন যারা বারবার চুলা জ্বালানো ঝামেলা মনে করেন। কিন্তু কিছু মানুষের এই অনিচ্ছা আর খামখেয়ালিপনার জন্য যে কোনো সময় ঘটতে পারে বড় ধরনের দুর্ঘটনা।
এই শিল্পীর মতো মানুষের জন্য অনেকে বঞ্চিত হচ্ছেন প্রয়োজনীয় গ্যাস পেতে। গ্যাসের অপচয় রোধ করে আমরা অর্থ এবং প্রাকৃতিক সম্পদ রক্ষা করতে পারি। কিভাবে করতে পারি আসুন জেনে নেই:
- ভাত ও ডাল রান্না করার আগে অন্তত ১০ মিনিট চাল ভিজিয়ে রাখুন, এতে তা তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হবে
- মাড় না ফেলে ভাত রান্না করুন, কয়েকদিন পানি মেপে দিন। এরপর মাপ অনুযায়ী চাল যে পরিমাণেই দেবেন ভাত ঠিকঠাক হয়ে যাবে
- মাংস রান্না করতে গেলে আধাঘণ্টা আগে দই বা লেবুর রস দিয়ে মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন। মাংসে গরম পানি দিতে চাইলে মাংসের পাত্রের ওপর পানির পাত্র রেখে দিন আলাদা চুলা জ্বালিয়ে তরকারি গরম করতে হবে না
- ঠান্ডা তরকারির বাটিও এভাবে গরম করতে পারেন
- সবজি বেশি বড় করে না কেটে কড়াইয়ে ঢাকনা দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন, সবজির গুণাগুণ অক্ষুণ্ন থাকবে এবং রান্না হবে তাড়াতাড়ি
- বাড়িতে প্রেসার কুকার বা রাইস কুকার থাকলে তাতে রান্না করুন গ্যাস এবং সময় দুটিই বাঁচবে
- রান্না প্রায় শেষ হয়ে এলে মনে করে চুলা বন্ধ করে দিন, চুলার তাপেই বাকি রান্নাটুকু শেষ হয়ে যাবে
- এতো গেল ঘরের গ্যাস সাশ্রয়ের কথা। রাস্তায় যখন গাড়ি চালান অনেক সময় জ্যামে অথবা সিগন্যালে বসে থাকতে হয় সে সময়টা গাড়ির স্টার্ট বন্ধ রাখুন
- এতে প্রায় ৩০ শতাংশ গ্যাস কম খরচ হবে
গ্যাস আমাদের সম্পদ। কিন্তু তার পরিমাণ সীমিত। সচেতনতা এবং সহজ এসব পদক্ষেপ গ্রহণের মাধ্যমে আমাদের দৈনন্দিন রান্না, কারখানা এবং যানবাহনে গ্যাসের চাহিদা দীর্ঘদিন পুরন করা সম্ভব।
