এমন কোনো আড্ডা আছে যেখানে চায়ের সঙ্গে বিস্কুট থাকে না? কারো বাটার কুজিজ তো কারো ক্রিম বিস্কুট ছোট বড় সবার পছন্দ বিস্কুট। বিস্টুকপ্রেমিকদের জন্য সুখবর হচ্ছে, ক্যালেন্ডারের পুরো একটা দিন ছেড়ে দেওয়া বিস্কুটের জন্য।
আসুন এই বিশেষ দিনে ঘরে বিস্কুট তৈরির সহজ নিয়ম জেনে নেই-
উপকরণ
মাখন ১ কাপ, চিনি আধা কাপ, ডিম ১টি, ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ১ টেবিল চামচ, বেকিং সোডা আধা চা চামচ, ময়দা ১ কাপ, লবণ সামান্য।
যেভাবে করবেন
প্রথমে একটি পাত্রে মাখন এবং চিনি নিয়ে খুব ভালো করে বিট করে নিন। ডিম দিয়ে বিট করে ভ্যানিলা দিন। এবার ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ একসঙ্গে মিলিয়ে, চেলে মিশ্রণে দিয়ে মেশান। ডো তৈরি করে বিস্কুটের পছন্দমতো আকার দিন।
প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১০ থেকে ১২ মিনিট বেক করুন।
জেনে রাখুন, শুধু ওভেনই নয়, চুলায়ও কুকিজ বানানো যায়, স্বাদ এবং দেখতে পুরোপুরি ওভেনের মতোই হবে। তাও খুব সহজে আর কম সময়ে।
উপকরণ
ময়দা দেড় কাপ, গুঁড়া চিনি আধা কাপ, মাখন আধা কাপ, ডিম ১টি, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, ঠাণ্ডা পানি ৪ টেবিল চামচ, কোকো পাউডার ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
মাখন, চিনি একসঙ্গে বিট করে নিন। এবার ডিম দিয়ে আবারও বিট করুন। সব উপকরণ দিয়ে ডো বানিয়ে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করুন।
ফ্রিজ থেকে ময়ান বের করে, চারভাগ করুন। এক ভাগে কোকো পাউডার মেশান। ছোট ছোট পছন্দের আকারে কুকিজ তৈরি করুন।
এবার একটি ননস্টিকি প্যান নিন। প্রথমে পাত্রে তেল ব্রাশ করে নিন। পাত্রে বাটার পেপার দিয়ে ওপরে কুকিজগুলো ছড়িয়ে দিন।
পাত্রের মুখে ঢাকনা দিয়ে আঁচ একেবারে কমিয়ে দিন। টিস্যু বা টুথপিক দিয়ে ঢাকনার ফুটোটা বন্ধ করে দিন।
১৫ থেকে ২০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে দেখুন, আপনার কুকিজ তৈরি। কুকিজগুলো ঠাণ্ডা করে এয়ারটাইট পাত্রে রেখে দিন।
বাংলাদেশ সময়: ১৪৫৫ ঘণ্টা, মে ২৯, ২০২১
এসআইএস
