কলকাতা: সরষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ভাজা ইলিশ কিংবা ইলিশ মাছের পাতুরী ছাড়া কি বাঙালির চলে! পাতে ইলিশ দেখলেই আহ্লাদে আটখানা। কিন্তু দিন যত যাচ্ছে তত সোনার হরিণ হচ্ছে ইলিশের পদ।
বাংলাদেশের মানুষ পদ্মার ইলিশ খাবার সুযোগ পেলেও পশ্চিমবঙ্গের আমজনতা ইদানীং সেই সুযোগ খুব একটা পাচ্ছেন না। কলকাতার ক্রেতাদের মতে, পেট্রাপোল সীমান্ত দিয়ে ইলিশ প্রবেশের খবর ঘটা করে প্রকাশিত হলেও কলকাতা তথা পশ্চিমবঙ্গের সাধারণ বাঙালির পাতে হাজির হওয়ার আগেই চাহিদা জোগানের অসামঞ্জস্যতার ফলে নিমিষে মিলিয়ে যাচ্ছে বহু কাঙ্ক্ষিত এই রুপালি ফসল।
তবে এ বছরের চিত্র কিছুটা হলেও ভিন্ন। এমন কথা শোনা গেল কলকাতার বাজার ঘুরে। ডায়মন্ড হারবার, রায়দিঘি, কোলাঘাট থেকে বাজারে আসতে শুরু করেছে ইলিশ। তবে কোলাঘাটের ইলিশ অথবা ডায়মন্ড হারবারের ইলিশের ওজন গড়ে ৫০০ থেকে ৮০০ গ্রামের মধ্যে। তবে কম পাওয়া যাচ্ছে দেড় কিলোগ্রাম মাপের ইলিশ।
কলকাতার গড়িয়া হাট বাজার, মানিকতলা বাজার, লেক মার্কেট ঘুরে দেখা গেল, ৫০০ থেকে ৮০০ গ্রাম ওজনের ইলিশের দাম ৪০০-৫০০ রুপির মধ্যে। এক কিলোর বেশি ওজনের ইলিশের দাম বেশ চড়া।
বিভিন্ন বাজারে এক কিলো থেকে দেড় কিলো ইলিশের দরদাম করে দেখা গেল এক কিলোর বেশি ওজনের ইলিশের দাম প্রায় হাজার রুপি।
কলকাতার বিভিন্ন বাজারে বাজার করতে আসা মানুষদের সঙ্গে কথা বললে তারা জানান, কলকাতায় বসে পদ্মার ইলিশের স্বাদ পাওয়া দুর্লভ। তাই আকারে ছোট রায়দিঘি, ডায়মন্ড হারবার, আর কোলাঘাটের ইলিশ দিয়েই রসনা তৃপ্তি করতে হচ্ছে।
তবে বাজার করতে আসা কলকাতার নাগরিকরা এটাও জানালেন বড় ইলিশ খুব একটা বেশি না পেলেও ইলিশ মাছের একমাত্র তুলনা ইলিশ মাছ। তাই হাতের সামনে যা পাওয়া যাচ্ছে সেটিকে কোনোভাবেই তারা হাতছাড়া করতে রাজি নন।
বাংলাদেশ সময়: ১১১৭ ঘণ্টা, জুলাই ২৩, ২০১৪
