বাকৃবি (ময়মনসিংহ): বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ে (বাকৃবি) মাছ সংরক্ষণ বিষয়ক ‘পিকল কিউরিং অফ ব্রিটিশ কোস্ট হেয়ারিং ফিশ’ নামে একটি বইয়ের মোড়ক উন্মোচন করা হয়েছে।
বৃহস্পতিবার (২৯ অক্টোবর) দুপুর সাড়ে ১২টার দিকে বিশ্ববিদ্যালয়ের মাৎস্যবিজ্ঞান অনুষদের সম্মেলন কক্ষে বইটির মোড়ক উন্মোচন করা হয়।
বইটির লেখক বিশ্ববিদ্যালয়ের মৎস্য প্রযুক্তি বিভাগের গবেষক ও অধ্যাপক ড. আবুল মনসুর মিল্লাত। মাৎস্যবিজ্ঞান অনুষদের ডিন অধ্যাপক ড. মনোরঞ্জন দাস বইটির মোড়ক উন্মোচন করেন।
অনুষ্ঠানে আরও উপস্থিত ছিলেন- অধ্যাপক ড. মোহসীন আলী, অধ্যাপক ড. ইদ্রিস মিয়া, অধ্যাপক ড. কীর্তনিয়া জুড়ান চন্দ্র, অধ্যাপক ড. নজরুল ইসলাম, অধ্যাপক ড. গিয়াস উদ্দিন আহমদ, মৎস্য প্রযুক্তি বিভাগের বিভাগীয় প্রধান সহযোগী অধ্যাপক ড. শাহেদ রেজা প্রমুখ।
বইটি সম্পর্কে লেখক অধ্যাপক ড. মিল্লাত বলেন, ব্যারেলে লবণজাত করণের মাধ্যমে মাছ সংরক্ষণ বিষয়ে লেখা এটি বাংলাদেশে প্রথম বই। এতে সামুদ্রিক মাছ সংরক্ষণের বিষয় সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে। মৎস্য প্রযুক্তি বিষয়ে লেখা এটি আমার চতুর্থ বই।
মোড়ক উন্মোচন অনুষ্ঠান শেষে অভিমত প্রকাশ করতে গিয়ে মৎস্য বিজ্ঞানীরা বলেন, প্রতি বছর ৬০/৭০ হাজার টন মাছ প্রক্রিয়াজাত করণের অভাবে নষ্ট হয়। পিকল কিউরিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এসব সংরক্ষণ করা সম্ভব।
বাংলাদেশ সময়: ১৭১৬ ঘণ্টা, অক্টোবর ২৯, ২০১৫
এমজেড
.jpg)
.jpg)
