ঢাকা: খেতে চান খাও নিও মা মুয়াং! আম আর আঁঠালো ভাতের এ রেসিপি থাইল্যান্ডের হট সিজন ফেভারিট ফুড।
খাও নিও মা মুয়াং তৈরিতে আঁঠালো ভাতে মিষ্টি নারকেল দুধ মেশানো হয়।
মজাদার রেসিপিটি শিখে নিন আপনিও -
উপকরণ
• চাল - ২ কাপ
• নারকেল দুধ – ১ কাপ
• লবণ - ১ চিমটি
• চিনি – দুই টেবিল চামচ
• আম – ২টি
• টপার – দুই গ্রাম তিল (ইচ্ছে)
প্রস্তুত প্রণালী
• চাল সাত-আট ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পানি ঝরিয়ে চাল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাপে রান্না করুন।
• অন্য একটি পাত্রে নারকেলের দুধ, চিনি ও লবণ দিন। দুধ ঘন না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন।
• ভাত রান্না হয়ে গেলে নারকেলের দুধের মিশ্রণে ছেড়ে ভালোভাবে নাড়ুন। ভাত আঁঠালো হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
• প্লেটে ভাত স্কুপ করে রেখে তার উপর কাটা আম দিন। ছড়িয়ে দিতে পারেন তিল ও পছন্দমতো টাপার।
জেনে নেওয়া ভালো
এ রেসিপির জন্য এশিয়ান কনিকাল শেপের অ্যালুমিনিয়াম পট স্টোভ টপ স্টিমার ও ছোট বাঁশের ঝুড়ি ব্যবহার করতে পারলে ভালো। এতে ভাত পারফেক্ট রান্না হয় ও ভাত ভালোভাবে ফোলে।
তথ্যসূত্র: ইন্টারনেট।
বাংলাদেশ সময়: ২০২৭ ঘণ্টা, জনু ০১, ২০১৬
এসএমএন/এএ
